ROTI COKELAT SUSU

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
2. Bahan dasar roti 1:
• 300 gram tepung terigu protein tinggi
• 100 gram tepung terigu protein sedang
• 1 1/2 sendok teh ragi instan
• 75 gram gula pasir
• 15 gram susu bubuk
• 1 butir telur
• 200 ml air es
• 50 gram margarin
• 1 sendok teh garam
• 25 gram wijen putih untuk taburan
3. Bahan isi:
• 25 gram cokelat bubuk
• 30 gram susu bubuk
• 50 gram gula tepung
• 35 ml air es
• 1 sendok makan margarin
4. Bahan olesan (aduk rata):
• 1 kuning telur
• 2 sendok makan susu cair

Cara Pengolahan :

1. Isi: campur cokelat bubuk, susu bubuk, gula tepung, dan margarin. Aduk rata. Tuang air es sedikit-sedikit sambil diaduk sampai rata. Sisihkan.
2. Roti: campur tepung terigu, ragi instan, gula pasir, dan susu bubuk. Aduk rata. Tambahkan telur dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. Masukkan margarin dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit.
3. Kempiskan adonan. Timbang masing-masing 30 gram. Bulatkan. Diamkan 10 menit.
4. Giling adonan memanjang. Oles dengan bahan isi. Gulung. Letakkan di alumunium foil diameter 4 cm yang dioles margarin. Diamkan 60 menit sampai mengembang.
5. Oles dengan bahan olesan. Tabur wijen. Oven 12 menit dengan suhu 190 derajat Celsius.

Untuk 25 buah