ONDE-ONDE KETAN HITAM

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
2. Bahan isi:
• 100 gram kacang hijau, direndam 1 jam
• 200 ml santan dari 1/4 butir kelapa
• 1 lembar daun pandan
• 1/4 sendok teh garam
• 60 gram gula pasir
3. Bahan kulit:
• 150 gram tepung ketan putih
• 75 gram tepung ketan hitam
• 25 gram tepung sagu
• 180 ml air
• 60 gram gula pasir
• 1/4 sendok teh garam
• 80 gram wijen putih untuk pelapis
• minyak untuk menggoreng

Cara Pengolahan :

1. Isi: kukus kacang hijau 15 menit. Rebus santan, daun pandan, garam, dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan kacang hijau. Aduk sampai kalis. Bentuk bola-bola. Sisihkan.
2. Kulit: rebus air, gula pasir, dan garam sampai larut. Hangat-hangat tuang ke campuran tepung ketan putih, tepung ketan hitam, dan tepung sagu yang sudah diayak. Uleni kalis.
3. Ambil adonan kulit. Pipihkan. Beri isi. Bentuk bola-bola.
4. Celup ke air. Gulingkan di wijen.
5. Goreng sampai matang dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang.

Untuk 15 buah