IKAN KEMBUNG GORENG SIRAM BUMBU

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
• 4 ekor ikan kembung
• minyak untuk menggoreng
2. Bumbu halus:
• 2 siung bawang putih
• 1 sendok teh ketumbar
• 1/2 sendok teh garam
3. Bahan bumbu:
• 300 ml santan dari 1/4 butir kelapa
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, dimemarkan
• 2 buah tomat hijau, dipotong-potong
• 1 1/4 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 2 sendok makan minyak untuk menumis
4. Bumbu halus:
• 2 buah cabai merah keriting
• 1 buah cabai merah besar
• 4 buah cabai rawit hijau
• 5 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1/2 sendok teh terasi, digoreng

Cara Pengolahan :

1. Lumuri ikan kembung dengan bumbu halus. Goreng sampai matang dan kering.
2. Bumbu: panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan tomat sampai harum.
3. Masukkan santan, garam, dan gula pasir. Masak sampai kental.
4. Sajikan ikan goreng disiram bumbu.

Untuk 4 porsi