roti kopi
Durasi menit
Porsi
Ingredients
- Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
- Bahan roti:
- 400 gram tepung terigu protein tinggi
- 75 gram gula pasir
- 1 1/2 sendok teh ragi instan
- 15 gram susu bubuk
- 2 kuning telur
- 1 putih telur
- 200 ml air es
- 75 gram margarin
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh moka pasta
- Bahan olesan (aduk rata):
- 1 kuning telur
- 2 sendok makan susu bubuk
- Bahan topping:
- 2 sendok makan margarin
- 2 sendok teh gula tepung
- 4 sendok makan tepung terigu protein sedang
- Bahan isi:
- 150 gram vla instan
- 250 ml air kopi (dari 1 1/2 sendok makan kopi instan dan 250 ml air panas, dinginkan)
Cara Pengolahan :
- Isi: kocok vla instan dan air kopi sampai mengembang. Masukkan dalam kantung plastik segitiga. Sisihkan.
- Topping: aduk rata bahan topping sampai berbutir. Sisihkan.
- Roti: campur tepung terigu, gula pasir, ragi instan, dan susu bubuk. Aduk rata.
- Tambahkan telur dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. Masukkan margarin dan garam. Uleni sampai elastis. Tambahkan moka pasta. Uleni rata. Diamkan 30 menit.
- Kempiskan adonan. Pipihkan adonan. Timbang masing-masing 30 gram. Bulatkan. Diamkan 10 menit.
- Pipihkan adonan. Beri isi. Bulatkan. Letakkan di cup kertas. Diamkan 75 menit sampai mengembang.
- Oles dengan bahan olesan. Tabur topping.
- Oven 12 menit dengan suhu 190 derajat Celsius.
Untuk 25 gram