SAMBAL BAJAK

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
• 1 buah tomat, dipotong-potong
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, dimemarkan
• 1/4 sendok teh garam
• 3/4 sendok teh gula merah sisir
• 1 sendok makan air asam (dari 1/2 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air)
• 5 sendok makan minyak untuk menumis
2. Bumbu halus:
• 8 buah cabai merah keriting
• 5 buah cabai rawit merah
• 5 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 sendok teh terasi, dibakar

Cara Pengolahan :

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum. Tambahkan tomat. Aduk sampai layu.
2. Masukkan garam, gula merah, dan air asam. Masak sampai matang.

Untuk 4 porsi