AYAM GORENG JAKARTA

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
• 1 ekor ayam kampung, dipotong 4 bagian
• 3 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, dimemarkan
• 2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
• 750 ml air
• minyak untuk menggoreng
2. Bumbu halus:
• 10 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 cm kunyit, dibakar
• 1 sendok makan ketumbar
• 2 cm jahe
• 1 3/4 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula merah sisir
• 3 butir kemiri, disangrai

Cara Pengolahan :

1. Rebus ayam, bumbu halus, daun salam, serai, lengkuas, dan air sampai matang dan meresap. Angkat dan tiriskan.
2. Goreng sampai kuning kecokelatan.

Untuk 4 potong