PUDING APEL KARAMEL MINI

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
2. Bahan i:
• 400 ml air
• 75 gram gula pasir
• 25 gram gula merah sisir
• 1/8 sendok teh garam
• 1 sendok teh agar-agar bubuk
• 1 sendok teh jeli instan
• 1/2 sendok teh selasih, direndam
• 100 gram apel, diparut kasar
3. Bahan karamel:
• 100 gram gula pasir
• 75 ml air
4. Bahan ii:
• 300 gram susu cair
• 75 gram gula pasir
• 1 sendok teh tepung maizena
• 1/2 sendok teh agar-agar bubuk
• 1 kuning telur

Cara Pengolahan :

1. Karamel: gosongkan gula pasir. Tuang air. Aduk sampai larut. Sisihkan.
2. Bahan I: rebus air, gula pasir, gula merah, garam, agar-agar, jeli instan, dan karamel sambil diaduk sampai mendidih. Angkat. Masukkan selasih dan apel. Aduk rata.
3. Tuang di cetakan cucing plastik. Biarkan setengah beku.
4. Bahan II: rebus susu cair, gula pasir, tepung maizena, dan agar-agar sambil diaduk sampai mendidih. Matikan api. Ambil sedikit adonan ke dalam kuning telur. Aduk rata. Tuang campuran ini ke dalam rebusan susu. Aduk rata. Nyalakan api. Masak sambil diaduk sampai mendidih.
5. Tuang di atas bahan I. Bekukan.

Untuk 30 buah