PUDING BUAH STROBERI

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
2. Bahan i:
• 800 ml susu cair
• 1 bungkus agar-agar bubuk
• 50 gram gula pasir
• 1 kuning telur
• 50 ml sirup melon
• 1 tetes pewarna hijau
• 50 ml sirup stroberi
• 7 tetes pewarna merah muda
• 50 ml sirup jeruk
• 1 tetes pewarna orange
3. Bahan ii:
• 250 ml susu cair
• 2 sendok teh agar-agar bubuk
• 25 gram gula pasir
• 2 putih telur
• 1/8 sendok teh garam
• 30 gram gula pasir
• 400 gram stroberi segar
4. Bahan iii:
• 250 ml air
• 1 sendok teh jeli instan
• 1/4 sendok teh agar-agar bubuk
• 2 sendok makan selai stroberi

Cara Pengolahan :

1. Adonan I: rebus susu cair, agar-agar, dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih. Ambil sedikit adonan. Tuang ke kuning telur. Aduk rata. Tuang lagi ke rebusan susu. Masak sambil diaduk sampai mendidih. Angkat. Bagi 3 bagian. Masing-masing tambahkan sirup dan pewarna.
2. Tuang selapis adonan melon di loyang diameter 20 cm tinggi 7 cm. Biarkan setengah beku. Tuang selapis adonan stroberi. Biarkan setengah beku. Tuang selapis adonan jeruk. Biarkan setengah beku.
3. Adonan II: rebus susu cair, agar-agar, dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih. Sisihkan.
4. Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
5. Tuang rebusan susu sedikit-sedikit sambil dikocok dengan kecepatan rendah. Tuang diatas bahan I. Biarkan setengah beku. Tata stroberi.
6. Adonan III: rebus air, jeli instan, agar-agar, dan selai stroberi sambil diaduk sampai mendidih. Tuang sedikit bahan III. Biar setengah beku. Tuang sisa bahan III. Bekukan.

Untuk 16 potong