kering teri tawar
Durasi menit
Porsi
Ingredients
- Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
- 100 gram ikan teri tawar, digoreng
- 3 siung bawang putih, diiris tipis
- 4 butir bawang merah, diiris tipis
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, dimemarkan
- 4 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya, diiris halus
- 1/4 sendok teh garam
- 2 sendok teh gula pasir
- 3 sendok makan minyak untuk menumis
- Bumbu tumbuk kasar:
- 6 buah cabai hijau besar
- 9 buah cabai hijau keriting
- 3 butir bawang merah
- 3/4 sendok teh terasi, dibakar
- 3 cm kencur
Cara Pengolahan :
- Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang merah, bumbu tumbuk kasar, daun salam, lengkuas, dan daun jeruk sampai harum.
- Masukkan gula pasir dan garam. Masak sampai kental.
- Tambahkan ikan teri tawar. Aduk rata.
Untuk 195 gram