TELUR DADAR SAUS TAOCO

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
2. Bahan dadar:
• 4 butir telur, dikocok lepas
• 50 gram tahu putih, dihaluskan
• 1 batang daun bawang, diiris halus
• 1 sendok makan air
• 2 sendok makan tepung terigu protein sedang
• 3 butir bawang merah, dicincang halus
• 2 siung bawang putih, dicincang halus
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/4 sendok teh gula pasir
3. Bahan saus:
• 4 sendok makan taoco asin
• 2 siung bawang putih, dicincang halus
• 1/4 buah bawang bombay, diiris panjang
• 5 buah cabai rawit merah, dimemarkan
• 1 sendok makan kecap manis
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 150 ml air
• 1/2 sendok teh tepung sagu dan 1/2 sendok teh air, dilarutkan
• 1 batang daun bawang, dipotong serong
• 1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Pengolahan :

•  
  1. Dadar: aduk rata air, tepung terigu, bawang merah, bawang putih, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Tambahkan telur, tahu putih, dan daun bawang. Aduk rata.
  2. Panaskan 150 ml minyak. Tuang adonan dadar. Masak sampai matang.
  3. Saus: panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang bombay, dan cabai rawit merah, dan taoco asin sampai harum. Tambahkan kecap manis dan merica bubuk. Aduk rata.
  4. Tuang air. Didihkan. Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Masak sampai kental. Tambahkan daun bawang. Aduk rata.
  5. Sajikan dengan sausnya.

Untuk 6 porsi