AYAM PEDAS

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
• 1 ekor ayam, dipotong 12 bagian
• 2 batang daun bawang, dipotong 1 cm
• 5 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya, diiris tipis
• 2 cm lengkuas, dimemarkan
• 2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
• 400 ml air
• 1 1/2 sendok teh air jeruk nipis
2. Bumbu tumbuk kasar:
• 3 buah cabai merah besar
• 3 buah cabai merah keriting
• 4 buah cabai hijau besar
• 10 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 sendok makan garam
• 1/2 sendok teh merica
• 1 sendok teh gula pasir

Cara Pengolahan :

1. Aduk rata semua bahan, kecuali air jeruk nipis dan air.
2. Masukkan dalam panci. Tuang air. Masak dengan api kecil sampai matang. Tambahkan air jeruk nipis. Aduk rata.

Untuk 12 porsi