bolu hongkong kopi
Durasi menit
Porsi
Ingredients
- Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
- 50 gram tepung terigu protein rendah
- 15 gram tepung maizena
- 10 gram susu bubuk
- 15 gram gula pasir halus
- 1/2 sendok teh baking powder
- 35 gram minyak goreng
- 2 sendok makan air kopi, (dari 2 sendok teh kopi instan dan 2 sendok makan air panas, dilarutkan, didinginkan)
- 5 tetes esens kopi
- 3 kuning telur
- 4 putih telur
- 1/4 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh cream of tartar
- 60 gram gula pasir halus
- 20 gram meises
Cara Pengolahan :
- Campur minyak goreng, air kopi, dan esens kopi. Aduk rata. Tambahkan kuning telur. Aduk rata.
- Tuang sedikit – sedikit ke campuran tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk, gula pasir halus, dan baking powder yang sudah diayak sambil diaduk rata. Sisihkan.
- Kocok putih telur, garam, dan cream of tartar sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir halus sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
- Tuang ke campuran tepung terigu sedikit-sedikit sambil diaduk rata. Tambahkan meises. Aduk rata.
- Tuang ke cup kertas tinggi. Letakkan di loyang. Oven 20 menit dengan suhu 180 derajat Celsius.
Untuk 8 buah