pelepah manuk
Durasi menit
Porsi
Ingredients
- Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
- 1 ekor ayam, dibelah dadanya tidak putus, ditekan agak pipih
- 2 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
- 400 ml santan dai 1/2 butir kelapa
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
- Bumbu halus:
- 8 buah cabai merah keriting
- 4 buah cabai merah besar
- 8 siung bawang putih
- 5 butir kemiri, disangrai
- 1 sendok teh terasi, digoreng
- 4 cm kunyit
Cara Pengolahan :
- Bakar ayam di bara api sampai kecokelatan.
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan ayam. Aduk rata.
- Masukkan santan, garam, dan gula pasir. Masak sampai meresap dan kental.
Untuk 10 porsi