ACAR KUPANG

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
• 200 gram udang, dikupas, disisakan ekor, dikerat punggungnya
• 2 buah ketimun (150 gram), dibuang biji, dipotong panjang
• 1 buah tomat, dipotong dadu
• 3 tangkai seledri, dipotong serong
• 4 butir bawang merah, diiris tipis
• 2 cm jahe, dimemarkan
• 2 buah cabai merah, dipotong serong, dibuang biji
• 1 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 1/2 sendok teh cuka
• 50 ml air
• 1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Pengolahan :

1. Panaskan minyak. Tumis bawang merah, jahe, dan cabai merah sampai harum.
2. Tambahkan udang. Aduk sampai berubah warna.
3. Masukkan ketimun, tomat, seledri, garam, merica bubuk, gula pasir, dan cuka. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai meresap.

Untuk 5 porsi