KULIT AYAM GORENG TEPUNG

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
• 200 gram kulit ayam
• 1 sendok teh air kapur sirih
• minyak untuk menggoreng
2. Bahan larutan tepung (aduk rata):
• 100 gram tepung terigu protein sedang
• 1 3/4 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh cabai bubuk
• 1 sendok makan tepung sagu
• 250 ml air es
• 1 tangkai seledri, diiris halus
• 350 gram tepung terigu protein tinggi untuk pelapis

Cara Pengolahan :

1. Cuci bersih kulit ayam dengan air kapur sirih. Potong 6x6 cm.
2. Rendam kulit ayam dengan 1/2 sendok teh air jeruk lemon dan 1/2 sendok teh garam. Diamkan 10 menit. Cuci bersih.
3. Celup ke larutan tepung. Gulingkan di tepung terigu. Lakukan pelapisan sekali lagi.
4. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang dan kering.

Untuk 420 gram