SAYUR LABU AIR IKAN TERI

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
• 300 gram labu air, dipotong kotak
• 1 buah tahu putih, dipotong kotak, digoreng sebentar
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, dimemarkan
• 1 buah cabai merah, diiris serong tipis
• 1 buah cabai hijau, diiris serong tipis
• 800 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 2 1/4 sendok teh garam
• 1 1/2 sendok teh gula pasir
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 3 buah belimbing wuluh (40 gram), dipotong-potong
• 50 gram teri nasi goreng
• 1 sendok makan minyak untuk menumis
2. Bumbu halus:
• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 butir kemiri, disangrai
• 2 cm kunyit, dibakar

Cara Pengolahan :

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum.
2. Masukkan cabai merah dan cabai hijau. Aduk sampai layu.
3. Tambahkan labu air dan tahu. Aduk rata.
4. Tuangkan santan, garam, gula pasir, dan merica bubuk. Masak sampai mendidih.
5. Tambahkan belimbing wuluh dan teri nasi. Masak sampai matang.

Untuk 8 porsi