BOTOK UDANG

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
• 250 gram udang jerbung, dipotong-potong
• 150 gram kelapa parut kasar
• 20 gram petai cina
• 1 buah cabai hijau besar, dipotong serong
• 6 buah cabai rawit merah utuh
• 1 buah tomat merah, dipotong-potong
• 4 butir bawang merah, diiris tipis
• 1 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 2 tangkai (20 gram) daun kemangi
• daun pisang untuk membungkus
2. Bumbu halus:
• 2 siung bawang putih
• 1 cm kencur
• 2 butir kemiri, disangrai

Cara Pengolahan :

1. Aduk rata semua bahan dan bumbu halus.
2. Ambil daun pisang. Beri adonan. Bungkus tum. Semat dengan lidi.
3. Kukus 30 menit sampai matang.

Untuk 8 bungkus