TELUR MASAK HIJAU

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
• 6 butir telur, rebus, dikerat-kerat, digoreng
• 5 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
• 2 batang serai, dimemarkan
• 1 buah asam kandis
• 2 1/2 sendok teh garam
• 2 sendok teh gula pasir
• 350 ml air
• 1/2 sendok teh air jeruk nipis
• 2 sendok makan minyak untuk menumis
2. Bumbu halus:
• 5 buah cabai hijau
• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 4 butir kemiri
• 2 cm jahe
• 2 cm kunyit

Cara Pengolahan :

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun jeruk, serai, dan asam kandis sampai harum. Tambahkan telur. Aduk rata.
2. Masukkan air, garam, dan gula pasir. Masak sampai meresap.
3. Menjelang diangkat, tambahkan air jeruk nipis. Aduk rata.

Untuk 6 porsi