babotol kerang
Durasi menit
Porsi
Ingredients
- Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
- 300 gram kerang darah
- 100 gram kelapa muda, diparut kasar
- 2 tangkai daun kedondong, diiris kasar
- daun pisang untuk membungkus
- Bumbu halus:
- 8 butir bawang merah
- 5 buah cabai merah
- 1 sendok teh ketumbar
- 1 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
Cara Pengolahan :
- Rebus kerang darah dan 1 sendok teh garam dalam 1.000 ml air sampai matang. Tiriskan.
- Campur kerang darah, bumbu halus, kelapa muda, dan daun kedondong. Aduk rata.
- Ambil daun pisang. Beri adonan. Gulung. Semat ujungnya dengan lidi.
- Kukus 30 menit sampai matang.
Untuk 8 bungkus