IKAN KUAH ASAM

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
• 2 ekor ikan kakap (650 gram), diambil dagingnya, dipotong kotak
• 3 tangkai kemangi, diambil daunnya
• 1 1/2 sendok teh air jeruk nipis
• 2 cm jahe, dimemarkan
• 2 batang serai, dimemarkan
• 2 cm lengkuas, dimemarkan
• 3 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok makan gula pasir
• 1.000 ml air
2. Bumbu halus:
• 5 buah cabai merah
• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih

Cara Pengolahan :

1. Didihkan air. Masukkan bumbu halus, jahe, serai, dan lengkuas. Rebus sampai harum.
2. Tambahkan ikan kakap, garam, dan gula pasir. Masak sampai matang.
3. Menjelang diangkat, masukkan daun kemangi dan air jeruk nipis. Aduk rata.

Untuk 4 porsi