sambal goreng papai
Durasi menit
Porsi
Ingredients
- Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
- 200 gram udang jerbung, dibuang kepalanya
- 450 gram tempe, dipotong panjang
- 1 ikat (50 gram) daun pakis
- 2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
- 2 cm lengkuas, dimemarkan
- 1 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 700 ml santan dari 1/2 butir kelapa
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
- Bumbu halus:
- 10 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah keriting
- 1 buah cabai merah besar
Cara Pengolahan :
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai, dan lengkuas sampai harum.
- Masukkan udang. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan tempe. Aduk rata.
- Masukkan santan, garam, gula pasir, dan daun pakis. Masak sampai matang.
Untuk 8 porsi