apem panggang kelapa muda
Durasi menit
Porsi
Ingredients
- Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
- 50 gram gula merah, disisir halus
- 120 ml air
- 1 lembar daun pandan
- 1 sendok makan gula pasir
- 120 gram tepung beras
- 60 gram tepung terigu protein sedang
- 1/2 sendok teh ragi instan
- 1/2 sendok teh baking powder
- 1/2 sendok teh garam
- 150 ml santan hangat dari 1/2 butir kelapa
- 100 gram kelapa muda, dikeruk panjang untuk taburan
Cara Pengolahan :
- Rebus air, gula merah, daun pandan, dan gula pasir sampai gula larut. Angkat dan ukur 135 ml air gulanya.
- Tuang sedikit-sedikit ke tepung beras sambil diuleni sampai adonan dingin.
- Tambahkan tepung terigu, ragi instan, baking powder, dan garam. Uleni sampai rata. Tuang santan hangat. Aduk rata. Diamkan 30 menit.
- Tuang adonan ke cetakan poffertjes.
- Biarkan setengah matang. Tabur kelapa muda. Balik dan biarkan matang.
Untuk 25 buah