kolak dingin kacang hijau
Durasi menit
Porsi
Ingredients
- Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
- 75 gram kacang hijau, rebus matang dan tiriskan
- 1/2 sendok teh garam
- 50 gram gula tepung
- 75 gram tepung sagu
- 1.000 ml air
- 275 gram gula merah
- 3/4 sendok teh garam
- 50 gram gula pasir
- 1 lembar daun pandan
- 250 ml santan dari 1/2 butir kelapa
- Pelengkap:
- 250 gram kolang kaling, diiris panjang
- 1.000 gram es serut
- 250 gram tape singkong, dipotong kotak
- 250 gram cincau hitam, dipotong kotak
Cara Pengolahan :
- Campur kacang hijau, garam, gula tepung, dan tepung sagu. Aduk rata. Bentuk bola-bola.
- Rebus air, gula merah, garam, dan gula pasir sambil diaduk sampai larut. Saring.
- Tambahkan daun pandan. Rebus lagi sampai mendidih. Masukkan bola-bola kacang hijau. Masak sampai matang.
- Tuang santan. Rebus lagi sampai mendidih.
- Sajikan dengan pelengkap.
Untuk 10 porsi