sayur pedas kerecek
Durasi menit
Porsi
Ingredients
- Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
- 50 gram kacang merah kering, direbus
- 250 gram labu siam, dipotong kotak
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas
- 2 buah cabai hijau, diiris serong
- 5 butir ebi, dimemarkan
- 1.000 ml santan dari 1/2 butir kelapa
- 2 sendok teh garam
- 50 gram kerecek
- 1 1/4 sendok teh gula pasir
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
- Bumbu halus:
- 8 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 4 buah cabai merah
- 2 buah cabai rawit merah
Cara Pengolahan :
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum. Masukkan cabai hijau dan ebi. Aduk sampai layu.
- Tambahkan kacang merah dan labu siam. Aduk rata.
- Masukan santan, garam, dan gula pasir. Masak sampai mendidih.
- Tambahkan kerecek. Aduk rata.
Untuk 5 porsi