SAYAP AYAM TAOSI

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
• 10 buah sayap ayam
• 1 sendok makan air asam, (dari 1/2 sendok teh asam jawa dan 1
• 1/2 sendok teh garam
2. Bahan saus:
• 3 siung bawang putih, dimemarkan
• 1/2 buah bawang bombay, dipotong panjang
• 2 cm jahe, dimemarkan
• 2 buah cabai merah, dipotong 1 cm
• 2 sendok makan taosi
• 4 sendok teh saus tomat
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 400 ml air
• 1 sendok makan tepung maizena dan 1 sendok makan air, dilarutkan untuk pengental
• 1 batang daun bawang, dipotong miring
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Pengolahan :

1. Lumuri sayap ayam dengan air asam dan garam. Diamkan 30 menit.
2. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang dan berkulit.
3. Saus, tumis bawang putih, bawang bombay, jahe, dan cabai merah sampai harum.
4. Masukkan taosi, saus tomat, gula pasir, dan merica bubuk. Aduk rata.
5. Tuang air. Didihkan. Kentalkan dengan larutan tepung maizena. Masak sampai meletup-letup.
6. Tambahkan sayap ayam goreng. Aduk rata.
7. Menjelang diangkat, masukkan daun bawang. Aduk rata.

Untuk 10 porsi