URAP SAYURAN

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
• 8 lonjor (100 gram) kacang panjang, dipotong 2 cm, direbus
• 4 lembar (100 gram) kol, dibuang tulangnya, dipotong-potong, direbus
• 150 gram taoge, dibuang akarnya, diseduh
• 100 gram bayam, direbus
2. Bumbu urap:
• 200 gram kelapa parut kasar
3. Bumbu halus:
• 4 buah cabai merah keriting
• 2 siung bawang putih
• 1 sendok teh ketumbar
• 2 cm kencur
• 2 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
• 1 1/4 sendok teh garam
• 2 sendok teh gula merah sisir

Cara Pengolahan :

1. Bumbu urap, aduk rata bumbu halus dan kelapa parut kasar. Kukus 20 menit sampai matang.
2. Campur kacang panjang, kol, taoge, bayam, dan bumbu urap. Aduk rata.

Untuk 5 porsi