SAMBAL GORENG KACANG DAN NANGKA

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
• 10 lonjor (145 gram) kacang panjang, dipotong 3 cm
• 200 gram nangka muda, dipotong-potong, direbus
• 2 butir bawang merah, diiris tipis
• 2 buah cabai merah besar, diiris tipis
• 2 lembar daun salam
• 3 cm lengkuas, dimemarkan
• 1 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 2 sendok teh gula merah sisir
• 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 2 sendok makan minyak untuk menumis
2. Bumbu halus:
• 4 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah besar
• 1 buah tomat
• 1 sendok teh terasi
• 1 cm jahe

Cara Pengolahan :

1. Panaskan minyak. Tumis bawang merah, cabai merah besar, bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum.
2. Tambahkan nangka dan kacang panjang. Aduk rata.
3. Masukkan santan, garam, merica bubuk, dan gula merah. Masak sampai meresap.

Untuk 4 porsi