KERIPIK KACANG BERLAPIS

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
2. Bahan a:
• 200 gram tepung terigu protein sedang
• 75 gram kacang tanah kupas, disangrai, dihaluskan
• 20 gram tepung maizena
• 30 gram gula tepung
• 1/2 sendok teh garam
• 130 ml air
• 30 gram mentega putih
3. Bahan b:
• 100 gram tepung terigu protein sedang
• 50 gram mentega putih

Cara Pengolahan :

1. Uleni bahan A asal kalis. Diamkan 15 menit.
2. Gumpalkan bahan B.
3. Giling tipis bahan A. Pipihkan bahan B dan letakan di tengahnya. Lipat sampai tertutup rapat.
4. Giling tipis panjang adonan. Lipat bagian atas ke tengah dan bagian bawah ke tengah. Giling lagi panjang dan tebal 1/2 cm. Lakukan lipatan sekali lagi.
5. Giling lagi adonan tipis memanjang. Oles dengan air. Gulung sambil dipadatkan.
6. Simpan dalam lemari es sampai dingin 20 menit.
7. Iris tebal 1 cm. Giling sedikit agak tipis.
8. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang dan kering.
9. Sajikan dengan taburan gula tepung.

Untuk 550 gram