GANGAN TELUR PUYUH

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
• 20 butir telur puyuh rebus
• 800 ml air
• 1 batang serai, dimemarkan
• 2 buah cabai hijau, dipotong serong
• 2 buah tomat hijau, dipotong-potong
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir
• 2 sendok teh air asam, (dari 1 1/2 sendok teh asam jawa dan 1
2. Bumbu halus:
• 2 buah cabai merah
• 1/2 sendok teh terasi, digoreng
• 3 siung bawang putih
• 8 butir bawang merah
• 2 cm kunyit, dibakar
• 1 cm jahe
• 3 butir kemiri

Cara Pengolahan :

1. Didihkan air. Masukkan bumbu halus, serai, cabai hijau, tomat hijau, garam, gula pasir, dan telur puyuh rebus. Masak sampai matang.
2. Tambahkan air asam. Didihkan. Angkat.

Untuk 4 porsi