HATI AMPELA DAUN PANDAN

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
• 8 pasang hati ampela ayam
• 550 ml air kelapa
• 2 cm lengkuas, dimemarkan
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 8 lembar daun pandan
2. Bumbu halus:
• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1/2 sendok teh ketumbar
• 2 cm kunyit, dibakar
• 3 butir kemiri, disangrai
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula merah

Cara Pengolahan :

1. Aduk rata bumbu halus, air kelapa, lengkuas, daun salam, daun jeruk, dan ampela hati.
2. Masak sampai matang dan meresap.
3. Bungkus ampela hati dengan daun pandan.
4. Goreng sebentar asal kekuningan.

Untuk 8 porsi