hati ampela daun pandan
Durasi menit
Porsi
Ingredients
- Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
- 8 pasang hati ampela ayam
- 550 ml air kelapa
- 2 cm lengkuas, dimemarkan
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 8 lembar daun pandan
- Bumbu halus:
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1/2 sendok teh ketumbar
- 2 cm kunyit, dibakar
- 3 butir kemiri, disangrai
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula merah
Cara Pengolahan :
- Aduk rata bumbu halus, air kelapa, lengkuas, daun salam, daun jeruk, dan ampela hati.
- Masak sampai matang dan meresap.
- Bungkus ampela hati dengan daun pandan.
- Goreng sebentar asal kekuningan.
Untuk 8 porsi