TUMIS DAUN SINGKONG DAN TEMPE

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
• 100 gram tempe, dipotong panjang, digoreng
• 25 gram teri nasi, digoreng
• 2 ikat daun singkong, direbus, diperas, diiris
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, dimemarkan
• 10 buah petai, diiris panjang
• 1 buah tomat merah, dipotong-potong
• 1 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 200 ml air
• 2 sendok makan minyak untuk menumis
2. Bumbu tumbuk kasar:
• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 buah cabai merah besar
• 4 buah cabai merah keriting

Cara Pengolahan :

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu tumbuk kasar, daun salam, lengkuas, dan petai sampai harum. Masukkan tomat. Aduk sampai layu.
2. Tambahkan daun singkong, tempe, dan teri nasi. Aduk rata.
3. Masukkan air, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai meresap.

Untuk 8 porsi