ASAM KEUNG BELANAK

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
• 500 gram ikan belanak
• 2 sendok teh air jeruk nipis
• 1/2 sendok teh garam
• 4 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
• 2 batang daun salam koja
• 5 buah belimbing wuluh, dipotong-potong
• 5 buah cabai hijau keriting, dibelah dua memanjang
• 1.400 ml air
2. Bumbu halus:
• 10 buah cabai rawit hijau
• 3 siung bawang putih
• 2 cm kunyit
• 1/2 sendok teh ketumbar
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir

Cara Pengolahan :

1. Lumuri ikan belanak dengan garam dan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit.
2. Rebus air, bumbu halus, daun jeruk, dan daun salam koja sampai harum.
3. Masukkan belimbing wuluh, cabai hijau keriting, dan ikan belanak. Masak sampai matang.

Untuk 6 porsi