PAYEH BILEH

By freelance1, Rabu, 29 Desember 2010 | 08:03 WIB
PAYEH BILEH (freelance1)

payeh bileh

Durasi menit

Porsi

Ingredients

  1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
    • 500 gram ikan teri basah, dibuang kepalanya
    • 2 sendok teh air jeruk nipis
    • 2 1/4 sendok teh garam
    • 6 buah belimbing wuluh, dipotong-potong
    • 3 sendok makan minyak goreng
    • 10 butir bawang merah, diiris tipis, digoreng
    • 3 batang daun salam koja
    • daun pisang untuk membungkus
  2. Bumbu halus:
    • 15 buah asam sunti
    • 5 buah cabai merah besar
    • 4 siung bawang putih
    • 8 butir bawang merah
    • 2 cm kunyit
    • 5 buah cabai rawit merah

Cara Pengolahan :

  1. Campur ikan teri, air jeruk nipis, garam, belimbing wuluh, bumbu halus, minyak goreng, bawang merah, dan daun salam koja. Aduk rata.
  2. Ambil daun pisang. Beri adonan. Bungkus. Semat dengan lidi.
  3. Kukus 30 menit sampai matang. Bakar sampai harum.

Untuk 8 bungkus