PELEMAH BOK MANOK

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
• 8 butir telur ayam
• 3 siung bawang putih, diiris tipis
• 4 butir bawang merah, diiris tipis
• 2 cm jahe, dimemarkan
• 2 tangkai daun salam koja
• 6 buah cabai hijau besar, dibelah dua bagian
• 3 batang daun bawang, dipotong 1 cm
• 1.300 ml santan dari 1 butir kelapa
2. Bumbu halus:
• 5 buah asam sunti
• 1 sendok teh ketumbar
• 2 cm kunyit
• 2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica
• 1/2 sendok teh gula pasir

Cara Pengolahan :

1. Rebus santan, bumbu halus, bawang putih, bawang merah, jahe, daun salam koja, cabai hijau besar, dan daun bawang sambil diaduk sampai mendidih dan harum.
2. Pecahkan telur satu per satu. Biarkan sampai matang jangan diaduk-aduk.

Untuk 8 porsi