NASI GURIH KOMPLET

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
2. Bahan nasi gurih:
• 300 gram beras, dicuci bersih
• 500 ml santan dari 1/2 butir telur
• 2 lembar daun salam
• 1 lembar daun pandan
• 1/2 sendok teh garam
3. Bahan dendeng age:
• 300 gram daging sapi, dipotong searah serat, dipukul melebar
• 2 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 500 ml santan encer (dari sisa perasan kelapa)
• 200 gram santan dari 1 butir kelapa
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok makan gula merah
• 1 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan minyak goreng
4. Bumbu halus:
• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 sendok teh ketumbar
• 1/2 sendok teh jintan
• 3 butir kemiri, disangrai

Cara Pengolahan :

1. Nasi gurih: rebus santan, daun salam, daun pandan, dan garam sambil diaduk sampai matang. Masukkan beras. Aduk sampai santan meresap. Kukus sampai matang.
2. Dendeng age: Lumuri daging dengan bumbu halus, garam, gula merah, dan kecap manis.
3. Masukkan santan encer, daun salam, dan daun jeruk. Masak sampai santan meresap.
4. Tuangkan santan kental. Masak sampai berminyak. Tambahkan minyak goreng. Aduk sampai kecokelatan. Angkat. Suwir-suwir.

Untuk 6 porsi