gudeg nangka
Durasi menit
Porsi
Ingredients
- Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
- nasi gurih komplet
- 500 gram nangka muda, dipotong-potong
- 1.300 ml air
- 8 lembar daun jati
- 400 ml santan dari 1 butir kelapa
- 4 lembar daun salam
- 3 cm lengkuas, dimemarkan
- 100 gram gula merah, disisir halus
- Bumbu halus:
- 10 butir bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 2 sendok teh ketumbar
- 6 butir kemiri, disangrai
- 2 1/2 sendok teh garam
Cara Pengolahan :
- Rebus nangka, air, dan daun jati sampai empuk.
- Masukkan santan, bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan gula merah. Masak sampai kering di atas api kecil.
Untuk 6 porsi