CAKWE GULUNG

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
• 7 buah cakwe siap pakai
• minyak untuk menggoreng
2. Bahan isi:
• 100 gram udang giling
• 50 gram ikan tenggiri giling
• 1 putih telur
• 1 batang daun bawang, diiris halus
• 3 siung bawang putih, digoreng, dihaluskan
• 1 cm jahe, digoreng, dihaluskan
• 50 gram labu siam, direbus, diparut kasar
• 1/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh kecap ikan
• 1/4 sendok teh gula pasir
3. Bahan saus:
• 4 buah cabai merah keriting, ditumbuk kasar
• 2 buah cabai rawit merah, ditumbuk kasar
• 1 siung bawang putih, dicincang halus
• 500 ml air
• 3 3/4 sendok teh gula pasir
• 1 sendok teh tepung sagu dan 1 sendok teh air, dilarutkan untuk pengental
• 1 sendok makan air jeruk nipis

Cara Pengolahan :

1. Isi: aduk rata bahan isi.
2. Sobek cakwe jadi bagian lebar. Pipihkan sedikit. Oles dengan bahan isi. Gulung dan padatkan.
3. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.
4. Saus: rebus cabai merah keriting, cabai rawit merah, bawang putih, air, dan gula pasir sampai mendidih.
5. Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Masak sampai meletup-letup. Tambahkan air jeruk nipis. Aduk rata.
6. Sajikan cakwe goreng dengan sausnya.

Untuk 14 buah