PUDING BERAS TAPE KETAN

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
• 100 gram tepung beras
• 800 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa
• 15 gram tepung sagu dan 100 ml air, dilarut untuk pengental
• 3 bungkus agar-agar bubuk
• 1 sendok teh garam
• 150 gram gula pasir
• 200 gram tape ketan hijau, ditiriskan
2. Bahan saus:
• 300 ml air
• 100 gram gula merah
• 1/4 sendok teh garam
• 1 lembar daun pandan
• 2 buah nangka, dipotong kotak
• 1 sendok makan tepung maizena dan 1 sendok makan air, dilarutan untuk pengental
3. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
• 100 gram tepung beras
• 800 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa
• 15 gram tepung sagu dan 100 ml air, dilarut untuk pengental
• 3 bungkus agar-agar bubuk
• 1 sendok teh garam
• 150 gram gula pasir
• 200 gram tape ketan hijau, ditiriskan
4. Bahan saus:
• 300 ml air
• 100 gram gula merah
• 1/4 sendok teh garam
• 1 lembar daun pandan
• 2 buah nangka, dipotong kotak
• 1 sendok makan tepung maizena dan 1 sendok makan air, dilarutan untuk pengental

Cara Pengolahan :

1. Larutkan tepung beras, santan, agar-agar, gula pasir, dan garam. Masak sampai mendidih.
2. Tambahkan larutan tepung sagu. Masak sampai meletup-letup.
3. Masukkan tape ketan. Aduk rata.
4. Tuang di gelas kecil. Bekukan.
5. Saus: rebus air, gula merah, garam, dan daun pandan sambil aduk sampai larut. Saring. Tambahkan nangka. Aduk rata. Kentalkan dengan larutan tepung maizena. Masak sampai meletup-letup.
6. Tuang ke atas pudding. Sajikan.

Untuk 12 buah