ROTI GULUNG KUKUS

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
2. Bahan roti:
• 325 gram tepung terigu protein rendah
• 50 gram tepung maizena
• 2 sendok teh ragi instan
• 1 sendok teh baking powder
• 100 gram gula pasir
• 1 putih telur, dikocok lepas
• 175 ml susu cair dingin
• 30 gram mentega putih
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh cokelat pasta
3. Bahan isi:
• 4 buah (600 gram) pisang ambon, diiris tipis memanjang
• 3 sendok makan gula palem
• 1/2 sendok teh esens pisang
• 1 sendok teh margarin untuk menumis

Cara Pengolahan :

1. Isi: tumis pisang ambon, dan gula palem sampai layu. Angkat. Masukkan esen pisang. Aduk rata. Sisihkan.
2. Roti: campur tepung terigu, tepung maizena, ragi instan, baking powder, dan gula pasir. Aduk rata.
3. Tambahkan putih telur dan susu cair sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. Masukkan mentega putih dan garam. Uleni sampai elastis. Bagi 2 bagian. Satu bagian tambahkan cokelat pasta. Uleni rata. Sisanya biarkan putih. Masing-masing adonan dibagi 3 bagian. Bulatkan. Diamkan 30 menit.
4. Kempiskan adonan. Giling masing-masing adonan. Tumpuk adonan cokelat diatas adonan putih. Giling. Tata potongan pisang. Gulung. Diamkan 45 menit sampai mengembang.
5. Kukus 20 menit sampai matang dengan api sedang. Potong-potong. Sajikan.

Untuk 24 potong (3 gulung)