BOLU GULUNG VLA JERUK NIPIS

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
• 6 kuning telur
• 4 putih telur
• 100 gram gula pasir
• 1 sendok teh emulsifier
• 50 gram tepung terigu protein sedang
• 15 gram tepung maizena
• 10 gram susu bubuk
• 100 gram margarin, dilelehkan
• 4 tetes pewarna kuning
• 1 sendok teh kulit jeruk lemon parut
2. Bahan isi:
• 200 ml air
• 2 bungkus bubuk jeruk nipis instant, (misal, nutrisari)
• 3 tetes pewarna kuning
• 2 1/2 sendok makan tepung maizena dan 1 sendok makan air, dilarutkan untuk pengental

Cara Pengolahan :

1. Kocok telur, gula pasir, dan emulsifier sampai mengembang.
2. Tambahkan tepung terigu tepung maizena, susu bubuk, dan sambil diayak dan diaduk rata.
3. Masukkan margarin leleh, pewarna kuning, dan kulit jeruk lemon sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
4. Tuang di loyang 26x26x4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
5. Oven 25 menit dengan suhu 190 derajat Celsius.
6. Isi: rebus air sampai mendidih. Tambahkan bubuk jeruk nipis instan dan pewarna kuning. Aduk rata. Kentalkan dengan larutan maizena. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup. Biarkan hangat.
7. Oles di bagian bawah cake. Gulung dan padatkan. Biarkan dingin.

Untuk 12 potong