TAHU KACANG MERAH

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
• 2 buah (700 gram) tahu putih, dipotong kotak, digoreng berkulit
• 50 gram kacang merah, direbus
• 5 lembar daun salam koja
• 4 siung bawang putih, diiris tipis
• 6 butir bawang merah, diiris tipis
• 1 batang serai, dimemarkan
• 3 buah cabai merah, diiris serong
• 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 1 1/4 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Pengolahan :

1. Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang merah, serai, dan cabai merah sampai harum.
2. Tambahkan tahu, daun salam koja, dan kacang merah. Aduk rata.
3. Masukkan santan, garam, dan gula pasir. Masak sampai matang dan kuah kental.

Untuk 6 porsi