SIOMAY BAKAR

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
• 200 gram ayam, dicincang halus
• 100 gram udang, dicincang halus
• 2 siung bawang putih, dihaluskan
• 2 batang daun bawang, diiris halus
• 1 1/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/4 sendok teh gula pasir
• 1 sendok teh ebi, disangrai, dihaluskan
• 1 sendok makan tepung sagu
• 30 gram tepung terigu protein sedang
• 1 butir telur
2. Bahan saus kacang:
• 200 gram kacang tanah kulit, digoreng, dihaluskan
• 3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
• 1 sendok teh asam jawa
• 2 sendok makan gula merah
• 1 1/4 sendok teh garam
• 350 ml air
• 1 sendok makan minyak untuk menumis
3. Bumbu halus:
• 2 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah
• 2 buah cabai rawit
• 2 cm kencur

Cara Pengolahan :

1. Campur semua bahan jadi satu. Bulatkan. Kukus 20 menit sampai matang. Tusuk ditusuk sate.
2. Saus kacang: panaskan minyak. Tumis bumbu halus dan daun jeruk sampai harum. Tambahkan kacang tanah halus. Aduk rata.
3. Masukkan air, asam jawa, gula merah, dan garam. Masak sampai kental.
4. Ambil 2 sendok makan saus kacang. Tambahkan 1/2 sendok makan kecap manis. Oles di sate. Bakar sampai matang.
5. Sajikan siomay dengan sausnya.

Untuk 14 buah