ikan asin pari cabai rawit
Durasi menit
Porsi
Ingredients
- Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
- 150 gram ikan pari asin, diseduh air panas, dipotong kotak, digoreng
- 4 batang kucai, dipotong-potong
- 2 lembar daun jeruk, disobek-sobek
- 16 buah cabai rawit merah, ditumbuk kasar
- 8 buah cabai rawit hijau, ditumbuk kasar
- 1 sendok teh air asam, (dari 1 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air)
- 2 sendok teh gula pasir
- 2 sendok makan bawang goreng
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
- Bumbu halus:
- 1 sendok teh ketumbar, disangrai
- 6 siung bawang putih, digoreng
- 4 butir kemiri, disangrai
Cara Pengolahan :
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus dan daun jeruk sampai harum. Tambahkan cabai dan kucai. Aduk sampai layu.
- Masukkan air asam dan gula pasir. Aduk rata.
- Tambahkan ikan pari asin dan bawang goreng. Aduk sampai terbalut bumbu.
Untuk 3 porsi