ROTI SOBEK PISANG KISMIS

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
• 450 gram tepung terigu protein tinggi
• 150 gram tepung terigu protein sedang
• 1 bungkus ragi instan
• 100 gram gula pasir
• 20 gram susu bubuk
• 200 gram pisang ambon, dihaluskan
• 1 butir telur
• 200 ml air es
• 50 gram margarin
• 1 sendok teh garam
• 125 gram kismis
• 2 sendok makan susu evaporated untuk olesan

Cara Pengolahan :

1. Campur tepung terigu, ragi instan, gula pasir, dan susu bubuk. Aduk rata. Masukkan pisang ambon. Aduk rata.
2. Tambahkan telur dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. Masukkan margarin dan garam. Uleni sampai elastis. Tambahkan kismis. Uleni rata. Diamkan 30 menit.
3. Kempiskan adonan. Timbang masing-masing 70 gram adonan. Bulatkan. Diamkan 10 menit.
4. Pipihkan. Bentuk oval. Letakkan 6 buah adonan di loyang 24x10x7 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti. Diamkan 90 menit sampai mengembang.
5. Oles susu evaporated. Oven 25 menit dengan suhu 190 derajat Celsius.

Untuk 18 buah