PUDING TAPE SINGKONG

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
2. Bahan i:
• 600 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 200 gram tape singkong
• 100 gram gula pasir
• 1 bungkus agar-agar bubuk
• 1/4 sendok teh garam
• 1 kuning telur, kocok lepas
• 25 gram sagu mutiara, (warna merah dan hijau)
3. Bahan ii:
• 400 ml air
• 75 gram gula merah
• 1/2 bungkus agar-agar bubuk
• 50 gram cincau, dipotong kotak

Cara Pengolahan :

1. Bahan I: rebus santan, tape singkong, gula pasir, agar-agar, dan sagu mutiara sambil diaduk sampai mendidih.
2. Ambil sedikit adonan. Tuang ke dalam kuning telur. Aduk rata. Matikan api. Tuang lagi campuran itu ke rebusan agar-agar sambil diaduk. Nyalakan api. Aduk sampai mendidih kembali. Tuang setengah bagian adonan ke loyang loaf. Biarkan setengah beku.
3. Bahan II: rebus air, gula merah, dan agar-agar sambil diaduk sampai mendidih. Tuang di atas bahan I. Masukkan cincau. Biarkan setengah beku.
4. Tuang sisa bahan I yang sudah dipanaskan. Bekukan.

Untuk 16 potong