ROTI TAPE BEREMPAH

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
• 400 gram tepung terigu protein tinggi
• 100 gram tape singkong
• 80 gram gula pasir
• 2 sendok teh ragi instan (6 gram)
• 15 gram susu bubuk
• 1 butir telur
• 175 ml air es
• 60 gram margarin
• 1 sendok teh garam
2. Bahan taburan:
• 2 sendok makan gula palem
• 1 sendok makan kayumanis bubuk
3. Bahan olesan (aduk rata):
• 1 kuning telur
• 30 ml susu cair

Cara Pengolahan :

1. Campur tepung terigu, tape singkong, gula pasir, ragi instan, dan susu bubuk sampai rata.
2. Tambahkan telur dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.
3. Masukkan margarin dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit. Kempiskan adonan.
4. Timbang masing-masing 75 gram. Bulatkan. Diamkan 10 menit.
5. Giling panjang. Gulung. Giling lagi panjang. Tabur gula palem dan kayumanis bubuk. Gulung.
6. Letakkan di loyang 24x10x7 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti. Diamkan 90 menit.
7. Oles dengan bahan olesan. Oven 25 menit dengan suhu 190 derajat Celsius.

Untuk 24 potong