MI HITAM

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
• 250 gram tepung terigu protein tinggi
• 50 gram cumi
• 3 buah tinta cumi
• 75 gram tepung sagu
• 1 butir telur ayam
• 1 sendok teh garam
2. Bahan taburan (ayak):
• 50 gram tepung terigu protein tinggi
• 1 sendok makan tepung sagu

Cara Pengolahan :

1. Blender cumi dan tinta sampai halus.
2. Aduk bahan sampai bergumpal. Diamkan 15 menit.
3. Giling tipis di gilingan mi ketebalan no. 8 (paling tebal no. 1). Potong dengan pemotong mi. Tabur dengan bahan taburan.
4. Didihkan 1.000 ml air dan 1 sendok teh minyak goreng. Masukkan mi. Rebus sampai matang.

Untuk 750 gram