MI KENTANG

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
• 250 gram tepung terigu protein tinggi
• 100 gram kentang, dihaluskan
• 50 gram tepung sagu
• 1 putih telur
• 2 kuning telur
• 1 sendok teh garam
• 40 ml air
2. Bahan taburan (ayak):
• 50 gram tepung terigu protein tinggi
• 1 sendok makan tepung sagu

Cara Pengolahan :

1. Aduk bahan sampai bergumpal. Diamkan 15 menit.
2. Giling tipis di gilingan mi ketebalan no. 9 (paling tebal no. 1). Lipat bagian atas ke arah tengah dan bagian bawah ke arah tengah saling bertumpuk. Giling lagi. Lakukan lipatan yang sama 2 kali lagi. Diamkan 15 menit. Giling lagi. Lipat double. Iris tipis. Tabur dengan bahan taburan.
3. Didihkan 1.000 ml air dan 1 sendok teh minyak goreng. Masukkan mi. Rebus sampai matang.

Untuk 850 gram