SATE LILIT TAHU

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
• 300 gram tahu putih, dihaluskan
• 50 gram udang kupas, dicincang halus
• 1 sendok makan tepung sagu
• 1 butir telur, dikocok lepas
• 2 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya, diiris halus
• 1 batang daun bawang, diiris halus
• minyak untuk menggoreng
2. Bumbu halus:
• 2 siung bawang putih
• 1/2 sendok teh merica
• 1 sendok teh ketumbar
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh gula pasir
3. Bahan sambal:
• 4 butir bawang merah, diiris tipis
• 2 siung bawang putih, diiris tipis
• 2 buah cabai rawit merah, diiris tipis
• 2 buah cabai merah besar, diiris tipis, dibuang biji
• 2 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya, diiris halus
• 1/2 sendok teh terasi, digoreng, dihaluskan
• 1 batang serai, diambil putihnya, diiris
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/4 sendok teh gula pasir
• 1 sendok teh air jeruk lemon
• 2 sendok makan minyak goreng panas

Cara Pengolahan :

1. Aduk rata bahan dan bumbu halus. Tempelkan ke tusuk sate. Bentuk seperti pentul. Goreng sampai matang.
2. Sambal matah: aduk rata bahan sambal matah, kecuali minyak goreng panas. Siram dengan minyak goreng panas. Aduk rata.
3. Sajikan dengan sambal matah.

Untuk 20 tusuk