kerapu bakar
Durasi menit
Porsi
Ingredients
- Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
- 4 ekor ikan kerapu, dikerat-kerat
- 1/2 sendok teh air jeruk lemon
- 1/2 sendok teh garam
- Bumbu halus:
- 10 buah cabai merah
- 2 cm kunyit
- 4 siung bawang putih
- 1 sendok teh ketumbar
- 2 cm jahe
- 3 sendok makan minyak goreng
- 1/2 sendok teh garam
- 3/4 sendok teh gula pasir
- Bahan lalapan:
- selada
- ketimun
- terong kecil
- jeruk sambal
- Bahan sambal (diulek halus):
- 6 buah cabai merah
- 10 buah cabai rawit
- 1 sendok teh terasi, digoreng
- 3/4 sendok teh garam
- 1 buah tomat
- 1 sendok teh gula pasir
Cara Pengolahan :
- Lumuri ikan kerapu dengan air jeruk lemon, garam, dan bumbu halus. Diamkan 1 jam. Bakar sampai matang.
- Sajikan dengan lalapan dan sambal.
Untuk 4 porsi